Le Café des Bains

Entrées

Œuf cocotte, fèves et champignons
Soupe du moment
Duo de dinde fumé et poulet grillé, émulsion de pain grillé (+1€)
Terrine du moment
Croustillant de chèvre à la menthe
Duo de Grav-lox de saumon (+1€)
Tartare de thon à la coriandre fraîche, mousse de sésame
Carpaccio de bœuf au pesto ou vinaigrette de betterave et copeaux de parmesan (+1€)
Crumble de lotte, velouté de potimarron, sorbet potimarron (+1€)
Accras de morue, sauce aïoli

Plats

Parmentier de joues de porc confites, sauce au vin rouge (+2€)
Pavé de kangourou, jus au poivre de Sichuan et pains d'épices, écrasé de pomme de terre
Pièce du boucher à la « plancha », sauce gorgonzola, écrasé de pomme de terre
Tartare de bœuf façon « café des Bains », pommes grenailles
Risotto au saté et coppa grillée (+2€)
Pavé de selle d'agneau piqué à la tomate confite, jus à la tapenade, polenta crémeuse (+2€)
Dos de thon grillé, vinaigrette de soja et sésame, riz et wok de légumes
Dos de merlu, risotto au jus de volaille, crème de carottes au cumin (+2€)
Filet de daurade, sauce vierge, riz et wok de légumes
Lieu jaune, coulis de poivrons rouges et basilic, émietté de chorizo et parmesan, tagliatelles fraîches (+2€)

Desserts

Assiette de fromages, salade aux noix (+1€)
Coupe glacée des Bains
Truffe glacée au panettone au cacao
Craquissimo au caramel de beurre salé, éclats de noix de Pécan (+1€)
Tarte au citron destructurée, meringue en espuma (+1€)
Compotée de pomme safranée, sorbet au cidre fermier
Crumble de pommes et bananes, glace au chocolat
Moelleux au chocolat, crème anglaise à la pistache (+2€)
Poire pochée au vin chaud, glace vanille
Café gourmand (+2€)