LA BUTTE AVEYRONNAISE :
Notre restaurant situé à Paris dans le 13ème, vous propose différentes formules le midi et le soir.
1 ENTREE, 1 PLAT OU 1 PLAT, 1 DESSERT......18,50€ le midi et 20,10€ le soir
1 ENTREE, 1 PLAT, 1 DESSERT...........................23,50€ le midi et 25,30€ le soir
1 ENTREE, 1 PLAT, 1 FROMAGE, 1 DESSERT..28,30€ le midi et 29,80€ le soir |
Nous servons de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Notre Carte :
| Les Entrées (8,30€) - Jambon cru tranché
- Caille confite sur salade
- Rillettes de truite
- Salade du Rouergue (jambon, roquefort, poires,salade)
- Planche de charcuterie (+ 1,80€)
- Terrine de foie gras de canard (maison) à la gelée de ratafia et aux noisettes (+ 3,50€)
- Saucisse sèche à l'huile
- Foie gras de canard poëlé au velouté de châtaignes (+ 3,50€)
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| Les Plats (13,80€) - Saucisse aligot (servi avec ail haché sur demande)
- Tripous de la Naucelloise (Charles Savy), pommes vapeur (+ 1,60€)
- Boudin de l'Aveyron, terre et ciel ou oignons et pommes sautées
- Jarret de porc aux lentilles vertes
- Poulet sauté forestière, pommes sautées
- Pavé de truite aux noisettes et vinaigre balsamique, haricots verts
- Ailes de raie aux câpres, pommes vapeur
- Steak tartare et sa garniture (+ 1,60€)
- Pavé de boeuf poêlé sauce roquefort, pommes sautées (+ 1,60€)
- Confit de canard pommes à l'ail (+ 1,60€)
- Pavé de veau (label rouge du ségala, Aveyron), sauce morilles (+ 1,60€)
- Entrecôte de boeuf (300g), sauce au poivre, pommes sautées (+ 3,50€)
- Filet de boeuf, sauce foie gras (+ 5€)
- Chou farci
- Côte de boeuf d'Aubrac pour 2 personnes (+ 8€ par pers)
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| Les Fromages (7,90€) - Assortiment : Roquefort, Laguiole, St Nectaire
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| Les Gourmandises (7,70€) - Coupe de l'auberge (glace ou sorbet)
- Coupe du Rouergat (sorbet cassis arrosé de marc de Marcillac)
- Feuillantine du marmot (tuile aux amandes, fraises, coulis, chantilly) (+ 1,60€)
- Coupe vallée d'Olt (glace aux noix, sauce caramel, chantilly)
- Flan à la louche
- Mousse au chocolat (Valrhona)
- Tarte tatin
- Vieille prune de Gayral (eau de vie)
- Dôme de glace aux pruneaux et à l'armagnac (+ 1,60€)
- Crème brûlée à la vieille prune de Gayral
- Tarte aux pommes façon grand-mère
- Millefeuilles à l'ancienne
- Prunes fruits ou Pruneaux à l'eau de vie
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En été, nous servons à toute heure sur notre terrasse.
